Sistema Alimentar Insustentável e Injusto

Os sistemas alimentares podem ser definidos como conjunto de todos os elementos (ambiente, pessoas, insumos, processos, infraestruturas, instituições, etc.) e atividades que se relacionam com produção, processamento, distribuição, propaganda, preparação e consumo de alimentos, bem como descarte e reciclagem dos resíduos. Seus resultados estão vinculados às esferas da regulação da política de alimentação, com impactos socioeconômicos e ambientais. Assim, esta dimensão dedica-se a trazer indicadores dos diversos atores envolvidos nos sistemas alimentares, colaborando para análises sobre o seu impacto na segurança alimentar e nutricional, na segurança hídrica e consequentemente na saúde e nutrição infantil. Busca embasar análise dos aspectos econômicos, ambientais, sociais e nutricionais, oferecendo uma visão ampliada das dinâmicas que moldam a produção, distribuição, disponibilidade, acesso e consumo de alimentos no país, a partir da compreensão do papel determinante dos sistemas alimentares no cenário das mudanças climáticas.